Propiedadesespecíficas de la yema. Aunque la yema de huevo aporta principalmente grasas (colesterol), esta porción amarilla del huevo es la que nos aporta una gran variedad y calidad de
Picamoscebolleta y ajos finos para saltear en una sartén con el aceite y le añadimos los boletus picados. Salteamos todo bien hasta que se dore todo, salpimentamos al gusto. Añadimos a la sartén el azúcar moreno y el brandy, dejamos que se cocine unos minutos. Incorporamos el caldo de verduras, removemos bien y añadimos la nata líquida.Paraque esto no os pase a vosotros, os traigo 10 recetas con yemas de huevo para aprovechar las yemas de huevo (la mayoría son recetas de postres fáciles ). También puede pasarnos al revés, aunque los que nos seguís ya sabréis que Ricardo ya nos ha explicado hace tiempo qué hacer con las claras sobrantes. Recordad que para
Conyema de huevo de corral y parmetier de patata. Salmorejo clásico . Con caballa aliñada y cebolleta. Gazpachuelo de bonito del norte . cocinados en crema de boletus. Vieira gallega . Con hinojo y tomate en vinagreta. Espárragos blancos y verdes . con su jugo emulsionado. Laminado crudo de pez limón . . 46 479 331 181 248 143 12 189